mercredi 29 janvier 2014

La bande des vins - Détox d'après les fêtes - David Santerre

 Anne-Sophie Dubois, Clepsydre, Fleurie 2011, 38,10$, caisse de six en importation privée chez Importations Syl-Vins, (disponible maintenant)
Cépage : gamay
Jeune vigneronne ne travaillant que sur ce délicat cru du Beaujolais qu’est Fleurie, Anne-Sophie Dubois produit des vins d’une grande élégance et d’une féminité certaine. Elle travaille sans produits de synthèse  à la vigne et ne souffre que légèrement à la mise en bouteille. Ce Fleurie est fait des raisins de très vieilles vignes et affiche une matière un peu plus dense que ce dont on est habitué dans cette appellation. Ça sent bon les petits fruits des champs, les fleurs, les épices. La bouche est à la fois volumineuse et délicate. Le poivre y est très présent. Les tanins sont soyeux et une pointe de minéralité ne lui donne que plus de race. Il est également doté d’une belle acidité. Contrairement aux préjugés injustement tenaces sur le Beaujolais, celui-là pourra aisément être couché quelques années dans votre cave. L’acidité s’estompera et sa typicité n’en sera que plus marquée. Nous ne sommes pas habitués à payer ce prix pour des Beaujolais, mais celui-ci se démarque clairement.

Les vignes d'Anne-Sophie Dubois à Fleurie.
Les vignes d’Anne-Sophie Dubois à Fleurie.

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