jeudi 23 avril 2015

Bettane et Desseauve 2016

Domaine Anne-Sophie DUBOIS *

Le domaine : voilà quelqu'un dont on entend pas mal parler dans la région et dont nous saluons l'entrée dans le guide; Vigneronne idéaliste cultivant ses 8 hectares avec des méthodes s'inspirant fortement du bio, Anne-Sophie vinifie en levures indigènes, élève souvent dans du (vieux) bois, et ajoute du soufre à dose homéopathique, afin, comme elle dit, que le vin voyage sans problème. La cuvée Alchimiste est issue de vignes d'une quarantaine d'années, Clepsydre n'est produite que dans les années jugées remarquables.

Les vins : en 2013, Clepsydre se présente sous un meilleur jour en vin jeune que l'Alchimiste, mais les deux cuvées vieilliront harmonieusement, dans un style combinant fruité, chair et élégance.

Clepsydre 2013

COUP DE COEUR : 15.5/20

Droit, bien construit, tannins fins, épicé et salin, élégant, le fruité s'est un peu refermé

Alchimiste 2013

14.5/ 20


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