Les Cocottes



Les cocottes, c'est le p'tite dernière !!! 

Une cuvée de printemps, en macération carbonique,
 juste sur le fruit,
 pour se faire plaisir aux beaux jours ;-)


Millésime : 2015

Cépage : Gamay

Lieu dit : Les labourons

Altitude : 380 mètres

Terroir : Sable granitique

Age des vignes : + de 40 ans

Vendanges manuelles

Levures indigènes

Vinification : grappe entière en macération carbonique

Elevage : sur lies en fut de 228 l pendant 4 mois

Mise en bouteille : sans collage ni filtration en mars 2016

Dégustation : du bonheur, 
les premières gouttes d'un millésime hors norme


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